guacamole

O guacamole , que se come com tiritas de milho , ou coisas parecidas , é uma papa feita de abacates maduros esmagados com um garfo e depois temperados . Para 2 abacates grandes eu usei : ½ cebola muito picada 1 chávena mal cheia de mistura de coentros e salsa também picados 1 pitada de cominhos em pó ( depois provo e ponho mais ) 1 colher de chá com paprika sal e pimenta sumo de 1 limão mistura-se isto tudo ( e mais ou menos coisas conforme apetecer ) e come-se de imediato pois tem tendência a escurecer , embora o limão ajude a manter a cor . Se quiserem fazer guacamole e não o forem comer de imediato , guardem-no com o caroço e não me perguntem porquê , mas comam-no no mesmo dia pois quando escurece fica muito feio ... Comprem abacates ainda rijos e embrulhem-nos em papel de jornal, dois dias antes de os usarem. Amanhã conto mais.