Pudim de abóbora

Comprei um pedaço de abóbora com 400 grs que cortei em pedaços e cozi com umas pedrinhas de sal . Depois de cozido , escorri a água , esmaguei com um garfo e deixei arrefecer . Numa tigela deitei 1 lata e leite condensado , 3 ovos e 1 colher de café com extracto de baunilha e bati bem . Depois misturei a abóbora e voltei a bater mais um pouco . Ainda desconfiado com o que sairia dali fui fazer o caramelo ( 1 chávena de açúcar ao lume até derreter e escurecer e depois com cuidado juntar água ) para deitar na forma do pudim . Depois de ter o fundo da forma ( anti-aderente ) cheio de caramelo , juntei o preparado da abóbora .Acendi o forno a 150 º , deitei água num tabuleiro e aí coloquei a forma que ficou pelo menos 30 minutos no forno . Tirei , deixei arrefecer e depois levei ao frigorífico . No outro dia provei e fiquei adepto. Sem dúvida que é para repetir muitas vezes , pois é simples e muito bom .