guisado de borrego

Borrego guisado

1 perna de borrego partida 3 tomates 2 cebolas 5 colhe de sopa azeite 1 dente de alho 1 pitada de orégãos louro sal e pimenta Aqueci o azeite, juntei o dente de alho e dei uma fritadela rápida à carne – lume forte e pouca carne de cada vez ) . Quando já estava a carne toda alourada , juntei-lhe as cebolas mais ou menos picadas e os tomates sem peles nem pevides , também partidos . Mexi e deitei os habituais sal e pimenta .Também juntei orégãos porque lá em Cabanas apetece-me pô-los em tudo. Então tapei e assim passaram 40 minutos ( mais ou menos ) ao fim dos quais a carne estava com aspecto apetitoso e a panela tinha uma quantidade de líquido apreciável . Nesta altura pensei em juntar batatas mas não o fiz . Torrei uma fatias de pão e foi assim que o borreguito marchou .